삼거리 숙성삼겹살 · 주차별 마케팅 실행 계획

경기 부천 소사역 · 40석 삼겹살집  |  실행 기간 8월 1주 ~ 12월 5주 (22주)  |  마케팅 예산 월 150만원 한도

1. 한눈에 보는 마케팅 전략

모든 활동은 아래 다섯 단계 순서로 움직입니다. 앞 단계가 되기 전에 뒷 단계에 돈을 쓰지 않습니다. (플레이스가 안 잡히는데 광고부터 하면 돈만 샙니다.)

2. 월 예산 배분표 한도 150만원

예산은 8~9월(오픈·리뷰 집중기)과 10~12월(안정·가족 확장기)로 나눠 씁니다. 체험단 식사 제공은 8~9월에만 하고, 그때 아낀 돈을 10월부터 당근 광고와 가족세트·연말 프로모션으로 옮깁니다.

검산 — 8~9월: 25 + 15 + 30 + 15 + 20 + 15 = 120만원 (한도 150만 내, 여유 30만).  10~12월: 30 + 15 + 0 + 15 + 25 + 15 = 100만원 (한도 내, 여유 50만). 두 달 모두 150만원 한도를 넘지 않으며, 남는 예산은 성과 좋은 달에 당근 광고·가족세트 프로모션으로 탄력 사용합니다.

3. 주차별 실행 캘린더 8월 1주 ~ 12월 5주 · 22주

담당 표기 — 사장(사장님) / 직원(홀·주방 직원) / 가족(IT·촬영 지원). 매주 월요일 아침 10분, 이 표 한 줄을 같이 확인하세요.

총 22주 (8월 4 + 9월 4 + 10월 5 + 11월 4 + 12월 5 = 22). 촬영·편집이 필요한 릴스는 공급사 콘텐츠 팀 지원을 받아 부담을 줄입니다.

※ 조명 공사 비용(약 150~250만원)은 마케팅 월 예산 150만원과 별개의 일회성 시설 투자입니다. 아래 예산 표(월 운영비)에는 포함하지 않으며, 예산 표 합계에도 영향을 주지 않습니다.

4. 인스타 릴스 소재 20선 촬영 쉬운 순

주 2회, 15초 안팎. 스마트폰 세로 촬영이면 충분합니다. 편집은 공급사 콘텐츠 팀 지원을 활용하고, 사장님은 "찍기"만 담당하세요. ※ 고기·상차림 등 사진발이 중요한 컷은 웜톤 조명 공사를 바꾼 뒤 촬영하면 색감이 확 삽니다.

1. 1 숙성 쇼케이스 문 여는 장면 504시간, 문을 엽니다
2. 2 숙성 쇼케이스 클로즈업 504시간을 기다린 고기, 여기 있습니다
3. 3 불판 첫 점 굽는 소리 (ASMR) 이 소리 들으러 오세요
4. 4 미나리 불판에 올리는 장면 숙성 목살·삼겹엔 미나리 한 줌
5. 5 초벌 나가는 주방 초벌은 저희가, 마무리는 손님이
6. 6 품절 팻말 붙이는 장면 오늘 숙성 고기, 여기까지입니다
7. 7 멜젓 데우기 찍먹 3종 중 1번, 따뜻한 멜젓
8. 8 테이블 세팅 타임랩스 손님 오기 10분 전
9. 9 찍먹 3종 소개 (멜젓·와사비소금·쌈장) 한 점에 세 가지 맛
10. 10 숙성 삼겹살 팩 개봉 삼겹도 504시간 · 오늘 팩을 엽니다
11. 11 사장님 한 마디 시리즈 오늘 목살·삼겹 합쳐 10팩 들어왔습니다
12. 12 숙성 고기 접시에 담는 손 오늘 나갈 목살·삼겹, 정성껏 담습니다
13. 13 명이에 숙성 목살 싸는 클로즈업 숙성 고기는 명이에 싸야 완성
14. 14 지글지글 기름 올라오는 클로즈업 기다린 만큼 맛있습니다
15. 15 캠핑세트 포장 장면 집에서도 이 맛 · 캠핑세트 42,000
16. 16 4인 가족세트 상차림 네 식구 저녁 한 상, 49,000원 · 아이 계란찜은 서비스
17. 17 점심 백반 상차림 점심 9,000원부터 · 소사역 5분
18. 18 손님 리뷰 읽어주는 사장님 이런 리뷰에 하루가 갑니다
19. 19 마감 후 쇼케이스 채우는 장면 내일 드실 목살, 지금 숙성 중
20. 20 미나리 무제한 리필 붓는 장면 미나리는 마음껏 · 12월 한정

5. 네이버 콘텐츠

플레이스 소식(공지) — 주 1회 소재

• 이번 주 숙성 입고일 안내 — "○월 ○일 목살 입고, 오늘부터 판매 시작합니다"
• 품절 기록 — "어제 숙성 고기(목살·삼겹) 오후 7시 완판. 오늘은 조금 더 준비했습니다"
• 미나리 시즌 안내 — "제철 미나리 들어왔습니다. 숙성 목살·삼겹살과 꼭 함께 드셔보세요"
• 명이나물 페어링 — "시그니처(숙성 목살·삼겹살) 주문하시면 명이나물 곁들여 드립니다. 숙성 고기는 명이에 싸야 완성이에요"
• 가족세트 안내 — "온 가족 저녁 한 상, 가족세트 4인 49,000원. 아이 계란찜은 서비스로 드려요"
• 12월 예약 오픈 — "연말 모임·가족 저녁 예약 받습니다. 한정 자리, 전화 예약 부탁드립니다"
• 보조 소재: 신메뉴·점심 안내, 영업시간 변경, 주차 안내, 리뷰 이벤트 안내

대표키워드 5+1

참고 — 이제 숙성 삼겹살을 실제로 팔기 때문에 '숙성삼겹살'·'미나리삼겹살' 검색어와 판매 메뉴가 정확히 일치합니다. 검색어와 실제 메뉴가 맞으면 네이버 플레이스 노출·클릭에 유리하므로, 이 키워드들을 상호·메뉴명·소식에 자연스럽게 반복 노출하세요.

상세설명 최종 문구 (그대로 붙여넣기)

과장 표현('전국 최초', '최고' 등)은 표시광고법 위험이 있어 넣지 않았습니다.

6. 당근마켓 운영법

동네생활 광고 세팅

• 지역: 소사동·심곡동 중심 반경 2km (걸어오거나 차로 5~10분 거리)
• 예산: 월 25만원(8~9월) → 성과 확인 후 10월부터 30만원
• 운영: 한 번에 한 가지 메시지만. 오픈기→한정판매기→가족세트기 순서로 소재 교체(연말 예약은 11월부터 병행)

광고 소재 문구 3종

비즈프로필 운영 팁

• 프로필 사진·영업시간·전화·주소를 채우고 대표 메뉴 사진 3장 이상 등록
• 동네생활 글에는 판매 문구만 넣지 말고 "오늘 목살 입고" 같은 소식형으로 자연스럽게
• 문의·후기 댓글은 당일 답글. 반응 속도가 동네 신뢰를 만듭니다

7. 오프라인

입간판 문구 3안

• 504시간 숙성 목살·삼겹살, 하루 10팩만 팝니다
• 첫 점은 저희가 구워드립니다 · 숙성삼겹살 전문
• 숙성 목살·삼겹살 × 제철 미나리 · 소사역 5분

가족·연말모임 안내문 A4 1장 구성안 저비용 유지

인쇄비만 드는 저비용 활동이라 유지합니다. 다만 헤드는 가족세트를 앞세우고, 연말 모임은 "한정 기회 수요"로 아래에 배치합니다.

배포처 목록

• 신축 아파트(힐스테이트·푸르지오) — 상가·엘리베이터 게시판, 관리사무소 (가족세트 핵심 타깃)
• 부천세종병원 — 부서 게시판·간호사실·행정팀 (연말 모임 한정 수요)
• 인근 관공서·주민센터 (소사·심곡)
• 인근 학교·학원 교직원실
• 반경 1km 사업장·사무실 방문 배포 (연말 모임 안내)

점심 → 저녁 쿠폰

점심 손님에게 "저녁 방문 시 10% 할인" 쿠폰을 드립니다. 유효기간 2주, 저녁 재방문을 유도하되 배달앱 할인 경쟁은 하지 않습니다. 쿠폰 회수 수를 매주 세어 성과를 봅니다.

8. 성과 측정

주간 확인 4지표 (매주 월요일 10분)

1. 신규 리뷰 수 — 영수증 리뷰 중심 (목표: 60일 50건)
2. 플레이스 전화·예약 수 — 걸려온 전화·예약 건수
3. 시그니처 판매 팩수 — 숙성 목살·삼겹살 2종 합산 하루 몇 팩 나갔는지
4. 당근 광고 클릭 수 — 광고가 실제로 눌리는지

월별 목표치

월 매출은 필달성 4,500만원 라인 기준입니다(12월 최대 5,100만원까지 가능 — 가족세트·연말 프로모션이 잘 붙을 때). 회식 수요는 상권 특성상 크지 않아 가족 손님을 핵심 매출 축으로 잡았고, 회식은 연말 한정 기회 수요(12월 예약 목표 10~15건)로 보조합니다. 리뷰는 8~9월 합계 40건으로 60일 50건 목표에 근접하고, 10월 이후엔 꾸준히 20건 이상 유지가 목표입니다.

안 될 때 진단 순서 (무엇부터 고치나)

9. 하지 말 것 확정 원칙 재확인